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六安瓜片,中華傳統歷史名茶,中國十大名茶之一,簡(jiǎn)稱(chēng)瓜片、片茶,產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,唐稱(chēng)“廬州六安茶”,為名茶;明始稱(chēng)“六安瓜片”,為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。下面就是耕種幫整理的六安瓜片產(chǎn)地分布。

六安瓜片產(chǎn)地,六安瓜片產(chǎn)地在哪里

六安瓜片產(chǎn)地分布

六安瓜片產(chǎn)于六安市裕安區以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區和低山丘陵,分內山瓜片和外山瓜片兩個(gè)產(chǎn)區。內山瓜片產(chǎn)地為金寨縣的齊山村(黃石沖)響洪甸、鮮花嶺、龔店,裕安區以獨山,雙峰、龍門(mén)沖、石婆店鎮三岔村、沙家灣村,霍山縣的諸佛庵一帶。外山瓜片產(chǎn)地為六安市裕安區的石板沖、石婆店街道半徑5公里范圍、獅子崗、駱家庵一帶。

品種分類(lèi)

六安瓜片的外形,似瓜子形的單片,自然平展,葉緣微翹,色澤寶綠,大小勻整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鮮醇hui甘,湯色清澈透亮,葉底綠嫩明亮。過(guò)去根據采制季節,分成三個(gè)品種:

提片:谷雨前提采的稱(chēng)“提片”,品質(zhì)最優(yōu);其后采制的大宗產(chǎn)品稱(chēng)“瓜片”;

 梅片:進(jìn)入梅雨季節,茶葉稍微粗老,品質(zhì)一般,這段時(shí)期采制的稱(chēng)為“梅片”。齊山瓜片分1~3等,內山瓜片和外山瓜片各分4級8等。

六安瓜片真假鑒別

1、觀(guān)其色:觀(guān)望六安瓜片干茶的顏色,色澤鐵青透翠的就是烘制到位的茶葉!

2、聞其香:聞六安瓜片干茶的香氣,如有燒板栗香味或幽香的為上乘!

3、嚼其味:拿一些六安瓜片干茶細嚼,如有頭苦尾甜、苦中透甜味覺(jué),略用清爽甜潤的感覺(jué)!

4、觀(guān)其形:看到六安瓜片干茶的片卷順直、粗細勻稱(chēng)的條形的就是炒功到位的茶葉。

歷史傳說(shuō)

六安瓜片的歷史淵源,多年來(lái)許多茶葉工作者尋根溯源,略有所獲。較為可信的傳說(shuō)有二:

一是說(shuō),1905年前后,六安茶行一評茶師,從收購的綠大茶中揀取嫩葉,剔除梗樸,作為新產(chǎn)品應市,獲得成功。信息不脛而走,金寨麻埠的茶行,聞風(fēng)而動(dòng),雇用茶工,如法采制,并起名“封翅”(意為峰翅)。此舉又啟發(fā)了當地一家茶行,在齊頭山的后沖,把采hui的鮮葉剔除梗芽,并將嫩葉、老葉分開(kāi)炒制,結果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形見(jiàn)絀。于是附近茶農競相學(xué)習,紛紛仿制。這種片狀茶葉形似葵花籽,逐稱(chēng)“瓜子片”,以后即叫成了“瓜片”。

二是說(shuō),麻埠附近的祝家樓財主,與袁世凱是親戚,祝家常以土產(chǎn)孝敬。袁飲茶成癖,茶葉自是不可缺少的禮物。但其時(shí)當地所產(chǎn)的大茶、菊花茶、毛尖等,均不能使袁滿(mǎn)意。1905年前后,祝家為取悅于袁,不惜工本,在后沖雇用當地有經(jīng)驗的茶工,專(zhuān)揀春茶的第1-2片嫩葉,用小帚精心炒制,炭火烘焙,所制新茶形質(zhì)俱麗,獲得袁的贊賞。此時(shí),瓜片脫穎而出,色、香、味、形別具一格,故日益博得飲品者的喜嗜,逐漸發(fā)展成為全國名茶。

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