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中國是茶的故鄉,也是茶文化的發(fā)源地,據現有史料記載,早在6000多年前,在浙江余姚一帶,人們就已經(jīng)開(kāi)始種植茶樹(shù)。不過(guò),最早期的茶葉,是用來(lái)作為祭品使用的,直到春秋時(shí)期,才逐漸為人們所食用。如今,茶代表的不僅僅是一類(lèi)飲品,更是一種文化的象征,世界各地的制茶技術(shù),均直接或間接來(lái)自中國。

英國學(xué)者艾倫·麥克法蘭在其著(zhù)作《綠色黃金:茶葉帝國》中就有提到,“只有茶葉成功地征服了全世界”。中國的茶葉品種非常多,提到誰(shuí)才是“茶中之王”,相信大家一定是各持己見(jiàn)。

不過(guò),早在1959年的時(shí)候,咱們國家有進(jìn)行過(guò)一次“十大名茶”評比會(huì ),并評選出了中國10大名茶,這也是至今為止認同度比較高的一次有關(guān)茶葉的評選。

中國十大名茶排名(2022中國最新的茶葉最新排名)

中國十大名茶排行

1、西湖龍井(浙江杭州)

西湖龍井,產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村,距今已有1000多年的歷史。相傳清朝乾隆皇帝微服私訪(fǎng)下江南時(shí),曾多次到西湖龍井茶區觀(guān)看茶葉采制,還將獅峰山下胡公廟前的18棵茶樹(shù)封為“御茶”。

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西湖龍井屬于綠茶茶系,根據品質(zhì)特點(diǎn)不同,還可以劃分為多個(gè)等級,其中以特級西湖龍井為佳。西湖龍井的核心產(chǎn)區具有非常優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境,給茶樹(shù)的生長(cháng)提供了很好的環(huán)境。

此外,西湖龍井在制茶方面,還要歷經(jīng)炒清和輝鍋等多道工序。在茶葉界,西湖龍井還有“綠茶皇后”之稱(chēng)。

2、洞庭碧螺春(江蘇蘇州)

洞庭碧螺春,產(chǎn)自江蘇蘇州吳縣太湖一帶,跟西湖龍井一樣屬于綠茶茶系,在唐朝時(shí)期就被列入進(jìn)貢給朝廷的貢品。

洞庭碧螺春采摘的時(shí)間較早,以春分至清明期間采摘的茶葉最為名貴,在制茶芽葉的選用上,也非常講究。

中國十大名茶排名(2022中國最新的茶葉最新排名)

不少人容易將洞庭碧螺春,和前面提到的西湖龍井弄混,雖說(shuō)同屬綠茶,但它倆之間的區別還是挺大的,在產(chǎn)地上就各不相同。

洞庭碧螺春除了帶有茶葉的清香味外,由于產(chǎn)地茶樹(shù)和果樹(shù)間隔著(zhù)種,因此還帶有一股特別的花香味。

3、黃山毛峰(安徽黃山)

據《徽州府志》記載,“黃山產(chǎn)茶始于宋之嘉佑,興于明之隆慶”。

由此可見(jiàn),安徽黃山出產(chǎn)的茶葉,具有非常悠久的歷史,在明朝時(shí)期開(kāi)始名聲鵲起。黃山毛峰,就產(chǎn)于安徽省黃山一帶,因此又被稱(chēng)作徽茶。

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黃山毛峰,也屬于綠茶茶系里的一大代表名茶,并有多個(gè)等級之分。

其中特級黃山毛峰的采摘標準,必須是一芽一葉初展,同時(shí)要求上午采的茶要下午制,下午采的茶要當夜制,以保證茶葉的鮮嫩度。

沖泡開(kāi)的黃山毛峰,茶湯呈黃綠色,茶香悠遠,品起來(lái)頗有一番風(fēng)味。

4、廬山云霧茶(江西九江)

廬山云霧茶,產(chǎn)自江西九江廬山一帶,早在唐朝時(shí)期,廬山地區產(chǎn)的茶葉就已經(jīng)非常出名。

“長(cháng)松樹(shù)下小溪頭,斑鹿胎巾白布裘,藥圃茶園為產(chǎn)業(yè),野麋林鸛是交游”這首名詩(shī),就是唐代詩(shī)人白居易在廬山種茶時(shí)有感而發(fā)。

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廬山云霧茶和前面提到的西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰一樣,同屬綠茶茶系,不過(guò)最早的廬山云霧茶是一種野生茶,后來(lái)才被改造為家生茶。

廬山云霧茶色翠湯清,風(fēng)味獨特,味道也是醇厚濃郁。

5、六安瓜片(安徽六安)

六(lù)安瓜片,產(chǎn)自安徽六安市大別山一帶,在唐朝時(shí)期被稱(chēng)作“廬州六安茶”,到了明朝時(shí)期才有了“六安瓜片”這個(gè)名稱(chēng),在清朝時(shí)期還是進(jìn)貢給皇帝的貢茶。

和其它茶葉不同的是,作為綠茶中的特種茶類(lèi),六安茶葉由單片生葉制成,也是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉。

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六安瓜片多在谷雨節氣前后開(kāi)始采摘,直到小滿(mǎn)節氣前結束,根據采摘時(shí)節不同,還有“提片”、“瓜片”和“梅片”之分。

“提片”在谷雨前采摘,品質(zhì)最好,之后采摘的是“瓜片”,再往后梅雨季節采摘的是“梅片”,品質(zhì)要略差一些。

6、君山銀針(湖南岳陽(yáng))

君山銀針,產(chǎn)自湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山一帶,因外形很像一根根銀針,而得此名。早在唐朝時(shí)期,君山銀針就已經(jīng)非常出名,相傳文成公主出嫁時(shí)就有攜帶君山銀針。

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君山銀針屬于黃茶茶系,全部由芽頭制成,在采摘時(shí)間方面要求很?chē)栏?,每年只能在清明節前后7天到10天左右采摘,并且必須是春茶的首輪嫩芽?/p>

沖泡好的君山銀針,茶湯呈淺黃色,茶味甜爽醇厚,入口留香。

7、信陽(yáng)毛尖(河南信陽(yáng))

信陽(yáng)毛尖,主要產(chǎn)自河南信陽(yáng)一帶,屬于綠茶茶系。早在唐朝時(shí)期,信陽(yáng)地區就已成為當時(shí)非常出名的“淮南茶區”,當地產(chǎn)的茶葉還被列為貢品。

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對此,宋代文學(xué)家蘇東坡還將信陽(yáng)地區產(chǎn)的茶葉,譽(yù)為“淮南茶信陽(yáng)第一”。信陽(yáng)毛尖的茶湯偏黃綠色,色澤明亮,香氣高雅,口感較清爽。

8、武夷巖茶(福建武夷山)

武夷巖茶,產(chǎn)自福建武夷山巖上,屬于烏龍茶茶系,品種里以大紅袍、武夷水仙、白雞冠、鐵羅漢等較為出名,其中武夷山大紅袍還有“巖茶之王”的美譽(yù)。

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武夷巖茶的茶湯多呈金黃色或橙黃色,入口有種清涼開(kāi)闊的感覺(jué),回甘不會(huì )讓人覺(jué)得有膩感。

9、安溪鐵觀(guān)音(福建安溪)

安溪鐵觀(guān)音,產(chǎn)自福建安溪一帶,和前面提到的武夷巖茶一樣,同屬烏龍茶茶系。不過(guò)在制茶工藝上,兩者卻略有不同。

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武夷巖茶采用的是深發(fā)酵、重焙火的制法,安溪鐵觀(guān)音則采用的是深發(fā)酵、低焙火的制法。安溪鐵觀(guān)音的茶湯呈金黃色,品起來(lái)帶有些許蜜味,香氣持久,還有“七泡有余香”之美譽(yù)。

10、祁門(mén)紅茶(安徽祁門(mén))

祁門(mén)紅茶,產(chǎn)自安徽祁門(mén)一帶,屬于紅茶中的精品,有“紅茶皇后”之美譽(yù),還被人們稱(chēng)作“祁紅特絕群芳最,清譽(yù)高香不二門(mén)”。

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在采制過(guò)程中,祁門(mén)紅茶主要以一芽二、三葉的芽葉作為原料,再經(jīng)多道工序制成。祁門(mén)紅茶的香味,除了茶香味外,還有一股似果香又似蘭花香的香氣,茶葉界將其稱(chēng)為“祁門(mén)香”。

總結

中國十大名茶排名為西湖龍井、黃山毛峰、安溪鐵觀(guān)音、洞庭碧螺春、信陽(yáng)毛尖、祁門(mén)紅茶、武夷巖茶、六安瓜片、君山銀針、廬山云霧茶。中國十大名茶排名第一的西湖龍井產(chǎn)于浙江省杭州西湖地區,是中國最著(zhù)名的茶葉之一。跟多十大名茶介紹,請關(guān)注我們茶文化網(wǎng)。

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