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隔夜茶不能喝似乎成為了常識,每次見(jiàn)到我在喝茶,都會(huì )有人在一邊提醒我千萬(wàn)不能喝隔夜茶啊。在他們眼里,隔夜茶可能比砒霜還毒。

但到底什么是隔夜茶?隔夜茶真的不能喝嗎?喝了隔夜茶有什么危害?

什么是隔夜茶?隔夜茶有沒(méi)有危害?為什么?什么茶是可以過(guò)夜飲用的

什么是隔夜茶?

隔了一夜的茶就叫隔夜茶?凌晨12點(diǎn)泡的茶,到了早上7點(diǎn),放了7個(gè)小時(shí)是隔夜茶吧?那早上7點(diǎn)泡的,到了晚上7點(diǎn),放置了12個(gè)小時(shí)的茶呢?

隔夜茶是根據隔了一夜還是隔的時(shí)間長(cháng)短來(lái)定義的?

從科學(xué)的角度來(lái)說(shuō),隔夜茶,一般指放置時(shí)間比較長(cháng)的茶,不一定是隔夜,只要長(cháng)時(shí)間放置,不管是隔夜,隔日還是隔了日夜,都算隔夜茶。

隔夜茶是不能喝的,隔夜茶的危害具體表現有:

1、茶葉中含有茶多酚類(lèi)物質(zhì),這種物質(zhì)在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物——茶銹。茶銹中含有鎬、鉛、鐵、砷、汞等多種物質(zhì)。沒(méi)有喝完或久留在茶杯中的茶水,如隔夜茶,暴露在空氣中的時(shí)間越長(cháng),茶多酚氧化成茶銹的量也越多。茶銹進(jìn)入人體,與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結合、沉淀,阻礙營(yíng)養物質(zhì)的吸收和消化。

2、這些氧化物質(zhì)一旦進(jìn)入人體,還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變?!∷?,隔夜茶不能喝,而且茶具也應經(jīng)常擦洗。

3、夏季溫度高,茶水易酸敗變味,如果擱置了24小時(shí)以上,最好不喝,否則會(huì )引起腹瀉。

4、隔夜茶因時(shí)間過(guò)久,維生素大多已喪失,且茶水中蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等成為細菌、霉菌繁殖的養料,所以說(shuō)不宜飲用。

這些隔夜茶的危害只是局限于變質(zhì)的隔夜茶,沒(méi)有變質(zhì)的隔夜茶有許多保健功效隔夜茶含有豐富的醇素、氟素,可防止毛細血管出血。如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等毛病,可用它醫治。若毛病出在口鼻部分,可用隔夜茶盥洗,含漱。

打破常規,什么茶是可以過(guò)夜飲用的?

路易博士茶,南非人民把博士茶當做日常飲用水來(lái)喝,所以沒(méi)有任何限制,想喝多少喝多少。一次一杯泡一袋即可,想要濃郁口感的可以根據自己需求多泡幾袋。早晚都能喝,因不含咖啡因,睡前也可以飲用。博士茶中不含茶堿和草酸,所以過(guò)夜可以飲用,不會(huì )沉淀任何對人體有害的物質(zhì)。

寫(xiě)在最后

在茶湯的放置過(guò)程中,伴隨著(zhù)茶湯溫度的下降,所含有的茶多酚和維生素等大多發(fā)生化學(xué)變化,導致茶湯的抗氧化能力下降,其營(yíng)養和保健價(jià)值也隨之下降。從喝茶的科學(xué)性來(lái)說(shuō),還是要提倡現泡現飲,盡量避免喝“隔夜茶”等,放置時(shí)間過(guò)久的茶湯,這樣才能充分發(fā)揮茶葉的營(yíng)養保健價(jià)值。

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