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蒙頂甘露屬于什么茶來(lái)的?

2022-12-16 17:16來(lái)源:茶文化網(wǎng)分類(lèi):綠茶 閱讀:
 

眾所周知,四川蒙山山頂名茶種類(lèi)繁多,有蒙頂甘露、黃芽、石花、玉葉長(cháng)春、萬(wàn)春銀針等。其中”甘露”在蒙頂茶中品質(zhì)最佳,那作為消費者大家知道蒙頂甘露屬于什么茶呢?相關(guān)的介紹如下!

蒙頂甘露屬于什么茶來(lái)的?

蒙頂甘露屬于綠茶

蒙頂甘露屬于沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的綠茶,外形美觀(guān)、葉整芽全、緊卷多毫、嫩綠色潤,內質(zhì)香高而爽,味醇而甘,湯色黃中透綠、透明清亮,葉底勻整、嫩綠鮮亮,且在加工過(guò)程中加入了揉捻工藝,和普通的綠茶相比,蒙頂甘露茶的滋味更加鮮嫩醇爽。

蒙頂甘露的制茶工藝

史料最早記載是明代嘉靖二十年(1541)《四川總志》、《雅安府志》記有“上清峰產(chǎn)甘露”。明代《茶箋》在記述當時(shí)名茶工藝時(shí)有“炒時(shí)須一人從旁扇之,以祛熱氣(即相當于現代的殺青時(shí)的抖、揚作用),否則黃色、香味俱減,炒起出鐺,置大瓷盤(pán)中仍須急扇,令熱氣稍退以手重揉之,再入鐺文火炒于入焙”。

蒙頂甘露的制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法。鮮葉采回后,經(jīng)過(guò)攤放,然后殺青。殺青鍋溫為140~160℃,投葉量0.4公斤左右,炒到葉質(zhì)柔軟,葉色暗綠勻稱(chēng),茶香顯露,含水量減至60%左右時(shí)出鍋。為使茶葉初步卷緊成條,給“做形”工序創(chuàng )造條件,殺青后需經(jīng)過(guò)三次揉捻和三次炒青。

蒙頂甘露名字的意義

“揚子江中水,蒙頂山上茶?!泵身敻事妒侵袊罟爬系拿柚?,被尊為茶中故舊,蒙山茶栽培的歷史久遠,可以追溯到西漢時(shí)期算來(lái),至今已有2000余年的歷史。蒙山茶主要產(chǎn)于山頂,所以也稱(chēng)做“蒙頂茶”。蒙頂甘露中的“甘露”有三層含義,第一層是西漢的年號,那年所產(chǎn)的茶就從此那么命名;第二層是在梵語(yǔ)中為念祖之意;第三層則是因為茶湯滋味鮮醇,如甘露一般。

蒙頂甘露的營(yíng)養價(jià)值

蒙頂甘露富含氟元素,茶中含有豐富的兒茶素可以抑制生齲菌,減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生,茶中所含的單寧酸,還具有殺菌的作用。因此,常飲此茶可固齒、預防齲齒的發(fā)生。我們知道兒童比較容易發(fā)生此類(lèi)疾病,而兒童飲茶就要注意以清淡為主,?。部嗣身敻事?,用300毫升沸水沖泡,每周飲用幾杯就可以了,也可以平時(shí)用茶水來(lái)漱口,同樣也能夠起到護齒的作用。

綜上所述,蒙頂甘露屬于綠茶,采摘細嫩,每年春分時(shí)節采摘,標準為單芽或一芽一葉初展。芽外形緊湊多毫,嫩綠色潤,香氣馥郁芬芳鮮嫩,湯色碧清微黃,滋味鮮爽,濃郁回甜!非常值得飲用喔!

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