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白牡丹茶悶泡還是沖泡?

2022-12-18 22:42來(lái)源:茶文化網(wǎng)分類(lèi):白牡丹 閱讀:
 

白牡丹茶不適合悶泡,建議沖泡,白牡丹茶含有茶多酚、咖啡堿、氨基酸等物質(zhì)。在悶泡的過(guò)程中,各種滋味物質(zhì),會(huì )快速的一起析出,容易令茶湯變得苦澀,所以不適合悶泡。

白牡丹茶悶泡還是沖泡?

白牡丹茶可以直接用杯子沖泡。最好選擇容量在200~250ml的玻璃杯或白瓷杯。準備好杯子后,煮一壺開(kāi)水,等水溫降到95度左右才能沖泡白牡丹茶。泡茶前,先用開(kāi)水溫熱杯子,然后取5克左右的白牡丹茶,直接放入杯中,沖入開(kāi)水,浸泡1~2分鐘即可飲用。

白牡丹茶也可以用蓋碗沖泡,但是蓋碗的容量比較小,用它沖泡白牡丹茶的茶葉數量要適當減少。一般情況下,每個(gè)蓋碗中放入的茶葉應在3~4克之間。

茶葉放入蓋碗后,向蓋碗中沖入95度左右的開(kāi)水,沖洗的數量不宜過(guò)多。只需浸泡茶葉即可。這時(shí),用手輕輕搖晃。茶葉彎曲后,將湯倒出,再次沖入蓋碗中。

沖泡白牡丹茶時(shí),一定要掌握茶與水的比例,準備適合白牡丹茶的水。白牡丹茶與水的比例應在1:50左右。

水質(zhì)選擇較的山泉水沖泡。盡量不要用家里的自來(lái)水。水煮沸后,溫度應略低。95度左右適合沖泡白牡丹茶。

白牡丹茶沖泡時(shí),可以先將茶葉放入茶杯中,然后沖入少量開(kāi)水,使茶葉吸收水分,然后倒出水分,然后再次沖泡。取出茶湯后,要及時(shí)蓄水,以后每次加一泡湯時(shí)間都要適當延長(cháng)。

白牡丹茶更適合沖泡,尤其使用蓋碗沖泡時(shí),出水的時(shí)間較快,悶泡容易使茶湯苦澀,影響口感。

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