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白牡丹茶怎么泡?附過(guò)程步驟

2022-12-18 22:46來(lái)源:茶文化網(wǎng)分類(lèi):白牡丹 閱讀:
 

白牡丹茶的口感清甜香醇、毫香充足、回甘明顯,沖泡后綠葉托著(zhù)嫩芽,湯色杏黃明凈,受到很多人的喜愛(ài),并且內含豐富的營(yíng)養物質(zhì),那么白牡丹茶要如何沖泡呢?

白牡丹茶怎么泡?附過(guò)程步驟

白牡丹茶屬于白茶,沖泡分為溫杯潔具、投茶、注水、出湯這四個(gè)步驟。沖泡時(shí)要注意水溫必須在90℃以上,投茶量一般在110ml左右,投茶5g。

具體沖泡方法如下:

溫杯潔具:燒開(kāi)一壺水,將開(kāi)水倒入蓋碗、公道杯、茶杯等茶具中,充分浸泡燙洗后倒出,起到溫杯的作用。

溫杯潔具:既能祛除異味,又能提高蓋碗本身的溫度,當然對刺激茶香也大有裨益。

投茶:用茶匙、茶則取5g白牡丹茶白茶,并將茶葉放入蓋碗中,可適度搖香。白牡丹茶的投茶量非常講究,太多太少,都會(huì )影響到白牡丹茶的真正風(fēng)味。

110ml左右的蓋碗,我們一般投茶5g,5g的量恰到好處,味道和香氣也可以達到頂點(diǎn),這樣的茶水比例,也是基于經(jīng)驗。

注水:提起水壺,沿著(zhù)蓋碗的邊緣注水,沿著(zhù)蓋碗的邊緣注水,水流穩定,一圈一圈注水,直到蓋碗被填滿(mǎn),讓水和溫度與茶充分接觸。

水溫:100℃是白茶的最適合的溫度。在高溫下,可以充分釋放香氣物質(zhì),分解果膠物質(zhì),保證茶葉口感充足。

出湯:出湯不必猶豫,合上蓋碗蓋子,持蓋碗呈傾斜角度,濾出茶湯,然后飲用。

前四泡,最好5~10秒快速出水。五沖后,可根據茶湯調整出水時(shí)間,增加5s左右。茶湯變得清淡后,適當坐杯,可以讓湯恢復醇厚的風(fēng)味。

白牡丹茶的沖泡方法簡(jiǎn)單,但是也有所講究,在沖泡時(shí)要注意水溫、投茶量、注水的方式等問(wèn)題,就可將其泡好。

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